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Courgetteà la poêle aux lardons et mascarpone. Un petit tour d’économe, quelques coups de couteau, et voilà ! Ingrédients par personne : 1 grosses courgettes. 1/2 petit oignon. 1 gousse d’ail. 1 cas d’huile d’olive. 100 g Émincerfinement les courgettes et les ajouter dans la poêle Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient à moitié Mettezune poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Lorsque l'oignon commence à se colorer, incorporez la viande hachée, puis la chair de courgette. Lorsque l'aubergine sera cuite, incorporez sa chair à la préparation. Pendant ce temps, battez l'oeuf dans un bol puis ajoutez-le à la poêlée de viande pour lier 3gousses d'ail. Huile d'olive. Sel. Poivre. Préchauffer le four en position grill. Laver soigneusement les courgettes et les aubergines. Couper les extrémités des légumes et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ. Poser les lamelles sur la grille du four. Saler et les poivrer et les arroser d'huile d'olive. Cest simple ! Rendez-vous dans notre rayon de légumes et sélectionnez ce qui vous fait envie : courgette, poivron, aubergine, tomate. Une fois votre panier de courses rempli, validez la commande. Vous avez ensuite deux possibilités pour récupérer vos produits frais : Livraison à domicile : on vous apporte vos légumes frais Cadeau Original Pour Anniversaire De Rencontre. Recettes minceur Ingrédients 3 aubergines 1 tomate 1 gousse d’ail le jus d'un demi citron 1 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 c. à soupe d’un mélange de persil et coriandre hachés 2 c. à café d'un mélange de paprika et cumin en poudre huile d'olive sel, poivre Préparation Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen et faites-cuire les aubergines pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, nettoyez et râpez la tomate. Epluchez et hachez l'ail. Retirez les aubergines de la poêle et réservez-les au chaud dans un plat de service. Faites revenir dans la poêle à feu moyen la cuillerée d'huile d'olive, le jus de citron, la tomate, l'ail, les épices, les herbes, du sel et du poivre, pendant 10 minutes, en remuant bien. Versez le mélange sur les aubergines encore chaudes. Servez sans attendre. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto La recette Poêlée de légumes en image et facile à idéal pour les plats d’été avec cette poêlée de légumes de préparation 25 minTemps de cuisson 35 minTemps total 1 h3 aubergines3 courgettes longues1 poivron rouge ou jaune4 tomates grappa mûres3 gousses d'ail1 petit bouquet de persil plat1 càs de double concentré de tomateshuile d'oliveselpoivreLavez et essuyez les courgettes, les aubergines et le poivron. Taillez chaque légume en cubes pas trop gros. Pelez, épépinez, hachez les tomates au couteau, faites de même avec le persil, écrasez l’ail au 6 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les aubergines. Faites-y bien dorer les aubergines. Sortez les aubergines de la poêle, mettez-les dans un plat. Remettez un filet d’huile dans la poêle et faites la même chose avec les les courgettes par le poivron, laissez rissoler 2 mn puis ajoutez l’ail. Remuez encore quelques secondes puis ajoutez la concassée de tomates. Salez, poivrez, ajoutez une grosse cuillère à soupe de double concentré de tomates. Mélangez et laissez compoter environ 10 mn. Remettez les aubergines et les courgettes dans la poêle, parsemez de persil ciselé, mélangez. Poursuivez la cuisson de la poêlée de légumes 25 mn en remuant de temps en poêlée de légumes peut se manger chaude, tiède ou froide, seule ou en accompagnement de viandes ou de poissons. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy © Getty Images 1/12 - Aubergines et courgettes rôties Laver 2 aubergines et 3 courgettes et les tailler en fines tranches à la mandoline, après avoir ôté les extrémités. Déposer les aubergines dans une passoire, les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 30 mn avant de les rincer et les sécher avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de grains de coriandre et 1 petit piment rouge finement haché. Chauffer la plancha, déposer les tranches de légumes et les arroser de l'huile épicée. Saler et poivrer. Laisser cuire les légumes 15 mn en les retournant à mi-cuisson. Le 22 juin 2021 à 11h40 mis à jour 26 août 2021 à 02h45 [DIAPORAMA] Farcie, roulée, en salade, en moussaka... l'aubergine s'allège et s'émancipe de la ratatouille dans ces idées de recettes faciles à adopter cet été. À vous, le plein de fibres et d'antioxydants !La réputation de "pompe à huile" que l'on prête à l'aubergine n'est vraiment pas usurpée. Pourtant, avec 21 Cal pour 100 g, l'aubergine a tout d'un légume d'été minceur... à condition de bien choisir son mode de cuisson. Pour limiter l'ajout de matières grasses, on peut soit la faire dégorger avec du gros sel, soit la blanchir dans de l'eau bouillante, soit la préparer en gratin après l'avoir passée au four avec un trait d'huile d'olive, ou encore miser sur la cuisson le même sujetOn aurait tort de se priver de ce brillant légume source de fibres 4 g pour 100 g de chair cuite, bien pourvu en vitamines B B1, B6 et B9, minéraux, oligo-éléments potassium, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium et, surtout, gorgé d'antioxydants ! Ces derniers, des pigments de la famille des anthocyanes, se concentrent dans la peau sombre de l'aubergine. Pour en profiter, on choisit donc ses légumes bio, afin de pouvoir les consommer sans les savoir l'aubergine est issue de la même famille que la pomme de terre, les solanacées. Elle contient de la solanine, un composé toxique. Donc, oubliez le principaux atouts de l'aubergine>> Elle est digeste. Ce légume-fruit est correctement pourvu en fibres 2,7 g/100 g, notamment en fibres solubles. Ses pectines et protopectines stimulent l'activité du colon et aident à lutter contre la constipation en favorisant le glissement des résidus.>> Elle est peu calorique. Elle affiche environ 21 kcal/100 g. Peu glucidique et pourvue en fibres, l'aubergine a un effet rassasiant avec un faible apport énergétique. Encore faut-il quelques astuces pour limiter la quantité de matières grasses avec laquelle elle est cuisinée.>> Elle est diurétique. Riche en eau 93 %, l'aubergine possède aussi un bon rapport potassium/sodium. Diurétique naturel efficace, elle est aussi un aliment adapté aux régimes sans la grande famille des aubergines, il y a...La violette, allongée, omniprésente sur les étals. Plus sa peau est sombre, plus elle est riche en antioxydantsLa violette de Florence presque ronde, parfois côtelée, à la peau violet clair, la graffiti allongée, peau violet pâle zébrée de blanc, goût subtilLa dourga blanche, dépourvue d'amertume et moins spongieuseLa nasu une variété japonaise, noire et allongée, à la chair très tendre, délicieuse avec une sauce au misoLa ronde pourpre parfaite pour les petits farcis, verte, jaune ou lire aussi Régime méditerranéen 10 conseils pour s'y mettreLe top 12 des recettes d'été rafraîchissantes12 recettes faciles avec des tomates20 recettes légères avec des courgettesLes fruits et légumes de saison qu'il ne faut pas mettre au frigo Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Getty Images 2/12 - Aubergines à la mozzarella et au piment Préchauffer le four à 180 °C th. 6. Couper les extrémités de 2 grosses aubergines et les trancher en deux dans la longueur. Couper chaque moitié en longs morceaux, les disposer dans un grand plat allant au four, saler et arroser d'huile d'olive. Mélanger avec les mains de façon à enrober les morceaux d'aubergines et enfourner pour 40 mn. Fouetter 6 c. à soupe d'huile avec un peu de zeste râpé de citron et le jus de 2 citrons, du persil ciselé et 1 piment rouge finement haché. En verser un peu sur une mozzarella di buffala égouttée et coupée en morceaux. Quand les aubergines sont cuites, les arroser de sauce et répartir les morceaux de mozzarella. Servir tiède. © Getty Images 3/12 - Aubergines façon mini-pizza Tranchez 2 aubergines en rondelles de 1 cm. Salez, laissez dégorger 20 min, rincez à l'eau claire, séchez et placez sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d'huile d'olive et enfournez 25 min à 180 °C th. 6. Tartinez de coulis de tomates, ajoutez 1 fine tranche de mozzarella, 1 olive coupée en rondelles, 1 pincée d'origan et réenfournez 5 min. © Getty Images 4/12 - Taboulé d'aubergines Rincez 250 g de quinoa, faites-le cuire selon les indications du paquet. Coupez 1 aubergine en petits cubes, arrosez-les avec 2 c. à s. d'huile d'olive, salez, répartissez sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 min à 180 °C th. 6, laissez refroidir puis mélangez avec le quinoa, le jus de 1 citron, 1 bouquet de menthe ciselée, 80 g de feta émiettée, poivrez et servez frais. © Shutterstock 5/12 - Aubergines marinées au citron confit Préchauffez le four à 180 °C. Lavez 2 aubergines rondes bio et taillez-les en rondelles d'1,5 cm d'épaisseur. Placez-les à plat sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Arrosez-les avec 4 c. à s. d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 30 mn, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez-les en cubes et placez-les dans un plat creux. Fouettez 6 c. à soupe d'huile d'olive avec le jus d'1/2 citron et 1/2 c. à soupe de ras el-hanout. Arrosez-en les aubergines. Taillez 1 citron confit en petits dés, effeuillez 3 branches de persil plat. Ajoutez-les ainsi que 1 c. à soupe de graines de cumin. © Getty Images 6/12 - Involtini à la ricotta Coupez 2 aubergines en longues tranches de 3 mm environ. Salez, puis laissez dégorger 30 min. Rincez à l'eau claire et séchez soigneusement. Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et faites-les dorer sur le gril. Mélangez 6 tomates séchées coupées en petits dés avec 250 g de ricotta, salez et poivrez. Tartinez sur les aubergines, roulez serré et maintenez avec 1 brin de romarin. © Getty Images 7/12 - Curry d'aubergines Faites fondre 1 oignon ciselé et 2 gousses d'ail pressées avec 1 filet d'huile d'olive, 1 c. à c. de coriandre moulue, 1 de gingembre râpé et 1 de curcuma. Ajoutez 2 aubergines coupées en cubes, 5 tomates mondées et concassées, salez et poivrez. Laissez cuire 20 min à couvert. Versez 20 cl de lait de coco, puis poursuivez la cuisson 10 min. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati. © Getty Images 8/12 - Burger d'aubergine Coupez 3 aubergines de diamètre assez large en tranches d'1 bon cm d'épaisseur. Sélectionnez-en 12, de diamètre égal. Badigeonnez-les d'huile d'olive des 2 côtés puis faites-les cuire 15 min au four 180°C, en les retournant à mi-cuisson. Montez les burgers recouvrez une tranche d'aubergine d'un steak haché grillé, de rondelles de tomates et d'oignons, terminez par de l'aubergine. Servez aussitôt. © Getty Images 9/12 - Salade tiède aux aubergines Coupez 2 aubergines en gros cubes. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 min. Rincez et faites cuire 12 min à la vapeur autocuiseur. Mélangez 2 c. à s. d'huile de colza avec 2 c. à s. de ciboulette ciselée, 1 gousse d'ail pressée, 2 c. à s. de nuoc-mâm, 1 c. à s. pleine de miel d'acacia, 1 c. à c. de gingembre râpé. Versez sur les aubergines chaudes et bien égouttées, mélangez puis servez. © Getty Images 10/12 - Galettes d'aubergine Coupez 2 aubergines en petits dés et faites-les confire doucement à la poêle, à couvert, avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Mixez avec 50 g d'amandes moulues, 50 g de Maïzena, 2 œufs, 1 bouquet de basilic effeuillé, salez et poivrez. Incorporez 50 g de fromage râpé et formez des galettes. Faites-les dorer à la poêle 5 min par face avec 1 filet d'huile d'olive. Servez avec du coulis de tomates. © Getty Images 11/12 - Gâteau d'aubergines Coupez 2 aubergines en tranches de 3 mm environ. Badigeonnez d'huile d'olive et enfournez 20 min à 180 °C th. 6. Répartissez les tranches dans un petit moule à manqué, garnissez de risotto refroidi en tassant bien, ajoutez 1 couche de tomates confites hachées, recouvrez de risotto puis de tranches d'aubergine. Enfournez 25 min à 180 °C th. 6. Démoulez sur un plat, parsemez de persil haché et coupez en parts. © Getty Images 12/12 - Moussaka veggie Coupez 3 aubergines en tranches de 3 mm, badigeonnez d'huile d'olive, salez légèrement et enfournez 20 min à 180 °C th. 6. Montez les lasagnes en alternant couches d'aubergine et de sauce bolo veggie réalisée avec 100 g de protéines de soja texturées magasins bio précuites au bouillon puis mijotées dans 60 cl de coulis de tomates à l'ail et à l'origan. Parsemez de fromage râpé et gratinez le tout avant de servir. Sur le même sujet Accueil Légumes et fruits Légumes Poêlée de légumes grillés courgette, aubergine retour 2 parts Ref 075770 le sachet de 600 g Ca sent bon l’été avec cette poêlée de légumes grillés qui se prête à toutes les fantaisies culinaires. Un mix offrant des courgettes et aubergines, des poivrons rouges et jaunes ainsi que des oignons cuisinés à l’huile d’olive et au basilic. Ces légumes sélectionnés avec soin et portionnables ne demandent qu’à sublimer une viande ou un poisson grillé. Soyez de la fête ! Informations détaillées Modes de préparation À la poêle Préparation Cuisson au poele pendant 8 min Versez la quantité désirée dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Laissez réchauffer à feu moyen, le temps indiqué, en remuant régulièrement. Pour 300 g 8 minutes Pour 600 g 14 minutes Au micro-ondes Préparation Cuisson au microondes pendant 5 min Versez la quantité désirée de poêlée dans un plat adapté. Laissez réchauffer le temps indiqué sans couvrir, en remuant à mi- temps. Puissance restituée du four à micro-ondes 750 W 900 W Pour 300 g 8 min 5 min Pour 600 g 10 min 7 min 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit Mélange de légumes cuisinés Courgette - Aubergine - Poivrons - Oignon, surgelée Liste des ingrédients Courgette grillée 28%, aubergine grillée 19%, poivron rouge grillé 16,5%, poivron jaune grillé 16,5%, oignon grillé 9,3%, eau, pulpe de tomate, huile d'olive vierge extra, basilic, ail, sel, origan, amidon de riz, thym. Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie 214 kJ 51 kcal 3% AR* 3% AR* Matières grasses dont acides gras saturés 2,1 g 0,3 g 3% AR* 2% AR* Glucides dont sucres 5,3 g 5,0 g 2% AR* 6% AR* Fibres alimentaires 2,7 g % AR* Protéines 1,6 g 3% AR* Sel 0,19 g 3% AR* Nutri-score du produit nutriscore-a AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Produit élaboré en Belgique à partir de légumes origine UE Espagne et Italie Des idées de recettes pour cuisiner ce produit Avis clients Note moyenne sur Trier par 06 juillet 2022 Première dégustation très bon. A renouveler très prochainement 09 juin 2022 Mince elle a trop vite disparue ! Que c'était bon, première commande pour essayer j'en suis ravie. Tous les aliments ont leur goûts réels. Et l'assaisonnement est parfait. Herbe de provence et huile d'olive. Miam miam miam ! 07 juin 2022 Rapide à préparer excellent et goûteux en accompagnement avec une viande ou un poisson 06 juin 2022 Un classique à la maison, que je rachète régulièrement, pratique quand on a pas le temps de faire une ratatouille maison 25 mai 2022 Produit un peu sec, les légumes ne sont pas compotés, très fermes, il faut les cuire longtemps pour obtenir une texture en bouche agréable 23 mai 2022 Vraiment bravo .les légumes sont très bons. Mais je l'ai fait en cocotte mijotage , rajouté pomme de terre et tomates et épices. 16 mai 2022 fait à la poêle avec du riz pour un repas du soir. c'était très bon. 1 2 ... 4 Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur 15 min Facile 585 Kcal / pers – La recette des beignets de courgettes ou aubergines facile et gourmande. Pour toute la famille suivez les étapes et dégustez. 1 courgette ou aubergine 1 œuf 100 gr de farine 200 ml de lait 1 cuillère à café de sucre huile de friture PRÉPARATION en 4 étapes Battez l’œuf entier dans un grand bol ou dans un saladier. Incorporez-y la farine puis le lait. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une préparation lisse et homogène, sans grumeaux. 2 Coupez en fines rondelles la courgette ou aubergine que vous aurez préalablement lavée. Il n’est pas nécessaire de la peler, de même que l’aubergine si vous utilisez ce légume. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets. 3 Dans une poêle ou dans une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile de friture. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y une par une les courgettes avec la pâte à l’aide d’une grande cuillère à soupe. Tournez-les quand la pâte est prise afin d’obtenir des beignets volumineux. Laissez-les un peu dorer. 4 Égouttez vos beignets de courgette ou aubergine sur du papier absorbant afin d’en retirer un maximum d’huile et d’obtenir une préparation moins grasse. ASTUCES Ces beignets d’aubergines ou de courgettes peuvent se manger en version salée pour l’entrée ou l’apéritif ou le dessert en version sucrée. Si il vous reste de la pâte, vous pouvez l’utiliser pour des beignets de pommes, de bananes ou pour les fleurs de courgettes. Pour l’accompagnement, viande blanche ou rouge et salade verte.

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